La 1re édition de « Entreprise en Coulisse, Les Journées du Savoir-Faire en Occitanie » se tiendra dans toute la région, du 22 au 28 septembre.
Dédié à la découverte des métiers, innovations, traditions et savoir-faire, cet événement, initié par le Comité Régional du Tourisme et des Loisirs d’Occitanie (CRTL), se déroulera simultanément dans 34 entreprises d’Occitanie.
Réparties sur toute la région, ces entreprises couvrent tous les secteurs de l’économie régionale, de l’industrie à l’artisanat en passant par l’agro-alimentaire et mettent en exergue la richesse et la diversité des savoir-faire à travers quelques-uns des fleurons régionaux parmi lesquels Airbus, Roquefort, mais aussi la coutellerie, la joaillerie autour du grenat ou le textile avec la plus ancienne manufacture de jeans français encore en activité.
Cet événement offrira aux visiteurs une expérience immersive qui leur permettra de découvrir les coulisses de ces entreprises, les processus et secrets de fabrication ainsi que les innovations technologiques, les traditions, les métiers emblématiques et des savoir-faire parfois multiséculaires.
L’événement est adossé aux 42e Journées Européennes du Patrimoine ; la date ayant été judicieusement choisie pour capitaliser sur la dynamique de ce week-end qui suscite toujours un fort engouement autour des visites d’entreprises. Le tourisme de savoir-faire représente une des thématiques accompagnées par le CRTL. Dans le top 10 des entreprises régionales impliquées dans cette démarche d’ouverture au public, certaines sont même, à l’instar des Salins du Midi à Aigues-Mortes, parmi les sites de visites industriels les plus visités de France.
En Aveyron, quatre entreprises participent : la coutellerie Honoré Durand à Laguiole (2e entreprise la plus visitée d’Occitanie), la Maison Combes (roquefort le Vieux Berger), roquefort Société et roquefort Papillon.
