Placée sous le haut patronage de Gilles Goujon – Logis d’Exception triple étoilé Michelin et MeilleurOuvrier de France – l’initiative audacieuse et novatrice de la Fédération Internationale des Logis s’appuie sur une équipe de huit journalistes gastronomiques réunis par Bruno Lecoq (Lecoq Gourmand).
Perico Légasse, Roland Zémour, Michel Tanguy, Valérie Faust, Isabelle Forêt, Jean-Louis Galesne, Jean-Claude Ribaut et Patrick Faus, collège d’experts des saveurs, ont sillonné la France et l’Europe pendant plusieurs mois afin d’évaluer anonymement l’excellence culinaire des Chefs Logis et ainsi élire 58 « Table Distinguée » et 17 « Espoirs ».
En accord avec les valeurs des Logis, l’Auberge du Château s’est toujours attachée au goût juste d’une restauration d’inspiration régionale riche de ses produits du terroir et de son savoir-faire.
