Dans cette nouvelle interview by Léa, nous partons à la rencontre d’Aricia et Rémy, fondateurs du bar à cocktails Le 16.45, ouvert à Rodez en 2018. Ils reviennent sur la naissance de ce lieu atypique, pensé comme un espace convivial dédié à la découverte de cocktails créatifs et à l’expérience client, dans une ambiance à la fois décontractée et soignée.
Au fil de l’échange, ils évoquent les coulisses de leur métier, entre barman et mixologie, deux univers complémentaires mais bien différents en termes de technique et de créativité. Ils expliquent également le concept du 16.45, dont le nom original fait référence à son horaire d’ouverture, et qui reflète pleinement l’identité du lieu. L’interview permet aussi d’en apprendre plus sur leur carte de cocktails, en constante évolution, incluant des créations originales et des recettes signatures.
Aricia et Rémy reviennent également sur l’ambiance du bar, où l’on peut aussi bien venir boire un cocktail que partager un moment autour de propositions à grignoter, dans un lieu pensé pour tous les publics. Entre playlists soigneusement sélectionnées, atmosphère musicale travaillée et esprit de convivialité, Le 16.45 s’impose comme un lieu de vie à part entière. Même sans consommer, l’idée reste la même : venir pour profiter de l’expérience et de l’ambiance.
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