La dernière rencontre publique de la CCI Aveyron a été l’occasion, pour la chambre consulaire, de rendre public le résultat d’une vaste enquête sur les habitudes de consommation des Aveyronnais.
L’événement fut aussi l’occasion, pour Dominique Costes, de rappeler que, « en 2024 et au 1er semestre 2025, l’économie aveyronnaise a été résiliente, plus qu’ailleurs en Occitanie et en France, malgré les incertitudes et les aléas économiques. » « Nos entreprises locales sont globalement bien gérées, estime-t-il. Le nombre de créations est resté à un haut niveau (1 969 créations en 2024 et 1 070 radiations) et le nombre de défaillances d’entreprises, même s’il est revenu au niveau de 2019, est encore limité. »
Le président de la CCI a aussi constaté une évolution du modèle traditionnel de la PME familiale en Aveyron. « Premier constat, relève-t-il : la multiplication de très petites entreprises : 65% des établissements n’ont pas de salariés (50% en 2014) et 94% ont moins de 10 salariés (93% en 2014), conséquence du développement de la micro-entreprise. Deuxième constat : une tendance au rachat progressif des PME locales par des groupes nationaux, voire internationaux, qui consacre ainsi le savoir-faire local et son positionnement favorable sur les marchés, mais qui éloigne parfois les centres de décisions et peut entrainer une perte d’autonomie locale… »
L’enquête de consommation, quant à elle, a été conduite en ligne auprès d’un échantillon représentatif de 1 366 ménages aveyronnais en 2025, avec un questionnement sur le dernier acte d’achat sur un panel de 33 produits du quotidien en alimentaire et non alimentaire et dans 46 bassins de vie qui, par agrégat, permettent de reconstruire les périmètres intercommunaux. Au total, ce sont plus de 45 000 actes d’achats qui constituent une base de données unique de l’Aveyron et qui reflètent de manière fiable et précise les pratiques de consommation des ménages.
Sur le département, la dépense commercialisable est estimée à 1 695 millions d’€. Depuis 2025, le marché a progressé en valeur mais diminué en volume (inflation). Les arbitrages budgétaires entre les différentes familles de produits sont proches du comportement constaté au niveau national. Les grandes surfaces sont le circuit de distribution dominant tant en alimentaire (74%) qu’en non-alimentaire (53%). Depuis 5 ans, on constate que les principales formes de vente en alimentaire restent les mêmes. En revanche, il y a eu des évolutions sur le non alimentaire avec la progression de la vente en ligne au détriment du commerce de détail mais aussi des grandes surfaces.
La vente en ligne capte 78% de l’évasion en non alimentaire. C’est elle qui a progressé depuis 5 ans. Quant à l’évasion sur les autres territoires, elle a légèrement diminué et se fait principalement sur les départements limitrophes : le Lot avec Figeac- Capdenac, le Tarn avec l’agglomération d’Albi.
Principales dépenses : sur les circuits-courts : les fruits et légumes ; en 2nde main : jeux et jouet, électroménager, TV, hifi ; en vente en ligne : jeux et jouet, électroménager,
TV, hifi, prêt à porter, chaussures, mobilier, décoration.
Le département de l’Aveyron réalise 1 525 millions € de chiffre d’affaires en 2025. Cette estimation a été réalisée en se basant sur l’exploitation des destinations de consommation collectées auprès des ménages résidants et sur les 33 produits étudiés.
Le chiffre d’affaires estimé est donc lié uniquement à la dépense des ménages locaux et ne tient pas compte éventuellement des apports générés par les clientèles touristiques et professionnelles.
Pour résumer : Le budget moyen des ménages progresse (+10 %) mais recule en volume (-5%). L’alimentaire tire la croissance (53% des dépenses). De nouveaux comportements apparaissent : l’e-commerce représente 18% de parts de marché (+60 M€ en 5 ans) et la 2nde main s’installe (6% du marché non-alimentaire). Le chiffre d’affaires aveyronnais, de l’ordre de 1,5 milliard, a progressé de 10% en 5 ans.
