Le restaurant d’application La Table des Métiers, situé au sein de CMA Formation Rodez-Onet, ouvre désormais ses portes au grand public, le mardi et le jeudi.
Plus qu’un simple lieu de restauration, c’est un véritable outil pédagogique où les apprentis des métiers de bouche – cuisiniers et serveurs – de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat se forment en conditions réelles, accompagnés de leurs formateurs.
Encadrés par des professionnels expérimentés, les apprentis mettent en pratique leurs compétences dans un cadre professionnel : de la réalisation des plats, en passant par le service en salle. Chaque repas est l’occasion pour eux de perfectionner leurs gestes, leur sens de l’accueil et leur rigueur, tout en offrant aux convives une expérience culinaire authentique et conviviale.
Récemment, un déjeuner inaugural a réuni élus, partenaires institutionnels, formateurs et représentants de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron. Tous ont salué la qualité du travail des jeunes en formation et l’importance de ce restaurant-école dans le paysage local. Ce moment de partage a illustré la mission de CMA Formation : former les talents de demain en les confrontant aux réalités du métier en complément de leur apprentissage en entreprise.
Ce restaurant d’application n’a pas vocation à concurrencer les établissements de restauration locaux. Il s’inscrit dans une logique de formation et de transmission, au service des jeunes et du territoire. La Table des Métiers accueille le public les mardis et jeudis de 12h à 14h, dans ses locaux situés à Onet-le-Château.
Les menus, élaborés et réalisés par les apprentis, varient selon leur niveau de formation : 14 € pour les services assurés par les classes de CAP (Certificat d’Aptitude
Professionnelle), 18 € pour ceux réalisés par les classes de BP (Brevet Professionnel).
Chaque menu comprend entrée, plat et dessert, pour une pause déjeuner savoureuse et solidaire. Les boissons sont en supplément.
Réservations : 05 82 99 03 10 ou celia.berges@cm-aveyron.fr
