Bien qu’un peu particulière en raison de l’absence de bovins, cette édition 2026 du Salon de l’Agriculture et du Concours général agricole a permis à l’Aveyron, comme de coutume, de démontrer la qualité exceptionnelle de ses productions agroalimentaires et de ses producteurs. Le département revient en effet du concours avec pas moins de 31 médailles, dont 17 en or.
Le palmarès 2026, médailles d’or : liqueur de châtaigne Marius Bonal (Onet-le-Château), bière sans alcool Ultima Brasserie d’Olt (Saint-Geniez), saucisson sec traditionnel Lou Sallésien Linard (Lanuéjouls), whisky Albariza Twelve (Laguiole), fromage de brebis Rondin Papillon (Roquefort), Le Thérondels, Fromagerie de Thérondels (Thérondels), roquefort cave Abeille Société (Roquefort), Roquefort Baragnaudes Société (Roquefort), yaourt de brebis nature Ferme du Causse (Campagnac), yaourt de brebis bio du GAEC Bêle et Bio (Arvieu), foie gras entier de canard mi-cuit semi-conserve Manoir Alexandre (Espalion), foie gras entier de canard semi-conserve La Droséra Gourmande (Laguiole), magret de canard séché et tranché Manoir Alexandre (Espalion), Veau d’Aveyron et du Ségala IGP label rouge Halles de l’Aveyron (Onet-le-Château), Veau d’Aveyron et du Ségala IGP label rouge Ces Gars-là Régalent (Rieupeyroux), vin de Marcillac rouge Domaine de Ladrecht 2023 Le Vallon-Vignerons du Rougier (Valady), vin de Marcillac rouge Cayla 2023 Le Vallon-Vignerons du Rougier (Valady).
Médailles d’argent : saucisse sèche traditionnelle Linard (Lanuéjouls), saucisson sec traditionnel Le Rouergat Linard, jus de pomme Maison Pouget (Pruines), fromage Laguiole AOP de la Borie Alte (Saint-Amans des Cots), yaourt de brebis à la vanille de la Ferme du Causse (Campagnac), foie gras entier de canard semi-conserve Manoir Alexandre (Espalion), foie gras entier de canard semi-conserve SARL Nord Aveyron Porc (Espalion).
Médailles de bronze : liqueur de gentiane Gayral SARL (Pont-des-Salars), ratafia Marius Bonal (Onet-le-Château), fromage de brebis Margallet Papillon (Roquefort), fromage Le Rodez, Société fromagère de Rodez, fromage frais ail et fines herbes Société fromagère de Rodez, foie gras de canard entier conserve La Droséra Gourmande (Laguiole), Bœuf fermier Aubrac label rouge Boucherie Soulier (Millau).
