Dans cette nouvelle interview by Léa, nous partons à la rencontre de Rémi Revel, jeune agriculteur aveyronnais, qui a développé sa propre marque de produits locaux, « 12 dans l’assiette ». Il revient sur la création de cette initiative, née d’une volonté forte de valoriser le terroir aveyronnais à travers des produits authentiques et gourmands.
Au fil de l’échange, Rémi explique l’origine du nom de sa marque, directement inspiré de son territoire, ainsi que son implantation au cœur de l’Aveyron. Il nous présente également les différents produits qu’il a apportés pour l’occasion, témoignant du savoir-faire et de la richesse de son exploitation. Il évoque aussi la manière dont ses produits sont distribués, avec des commandes qui dépassent aujourd’hui les frontières du département.
L’interview met également en lumière la diversité de son activité, puisqu’en plus de son travail agricole et fromager, Rémi propose également des prestations de traiteur autour de l’aligot lors d’événements. Il revient sur ce qui l’a poussé à créer sa propre marque, sa passion pour son métier et le rythme intense de ses journées, souvent très tôt commencées. Enfin, il partage son regard sur son avenir professionnel et ce qui l’anime au quotidien. Un moment authentique qui se conclut autour d’une dégustation de ses produits, reflet direct de son engagement pour le goût et le terroir.
Chaque semaine
de ceux qui font l’Aveyron
