L’éditeur villefranchois Laurent Tranier (Toute Latitude) vient de sortir un nouveau livre consacré à La cuisine aveyronnaise, ce moment de partage… de Nadia Creyssels.
Farçou, pascade, gâteau à la broche, massepain, soleil, rissole, tarte… l’inventaire gourmand de Nadia Creyssels s’est encore élargi depuis le retentissant succès de Il était une fouace… en Aveyron. La cuisine aveyronnaise, ce moment de partage… est non seulement le recueil précieux de recettes originales et de conseils qui feront le bonheur de toutes les cuisinières et de tous les cuisiniers, c’est le formidable album des rencontres de tous ceux qui font la cuisine aveyronnaise d’aujourd’hui et de demain, à partir des savoir-faire d’hier. La cuisine aveyronnaise, ce moment de partage… est publié par les éditions villefranchoises Toute Latitude.
Fidèle à sa vocation, qui est de rassembler et de transmettre, Nadia Creyssels invite le lecteur à la découverte de talents sucrés et salés, de tous âges et de bien des horizons. C’est ainsi que se côtoient dans ce livre des chefs illustres, des pâtissiers parmi les plus innovants, des apprentis pleins de promesses, des aînés plein de souvenirs, des établissements inclusifs, des gourmands anonymes, des hommes, des femmes, des producteurs de tous ces ingrédients dont la qualité et la simplicité est le point de départ de la cuisine aveyronnaise : des œufs, de la aussi farine, du lait, du beurre, de bons fruits et légumes.
Passionnée de cuisine, de photographie et de voyages, Nadia Creyssels a publié plusieurs livres de recettes sucrées et salées. Elle a voulu ici prolonger la redécouverte de classiques du patrimoine culinaire aveyronnais par la rencontre de ceux qui les font vivre et évoluer jour après jour.
La Cuisine Aveyronnaise, ce moment de partage, de Nadia Creyssels, préface de Véronique Bras, éditions Toute Latitude (28 Euros TTC).
