Deux apprenties de CMA Formation Rodez-Onet ont décroché la médaille d’excellence à la finale nationale des Worldskills à Marseille, aux côtés de 20 autres candidats d’Occitanie.
Élève en Brevet Professionnel Cuisine, Inès Ayral s’est déjà illustrée en remportant la première place lors des sélections régionales WorldSkills Occitanie. À Marseille, en finale nationale, elle a su faire preuve d’une implication sans faille, d’un sérieux constant et d’une rigueur exemplaire, qualités qui ont marqué les jurys tout au long des épreuves.
Son parcours en finale s’est déroulé en plusieurs étapes. Elle a d’abord affronté une épreuve technique et un questionnaire de cuisine, démontrant sa maîtrise des fondamentaux et ses solides connaissances théoriques. Les jours suivants ont été consacrés aux épreuves pratiques : elle a réalisé un plat autour du rouget et de l’aspic, puis un pigeon et une tarte citron meringuée, où elle a su allier précision, créativité et équilibre des saveurs.
Ces performances lui ont permis d’accéder à la phase finale, réservée aux six meilleurs cuisiniers de la compétition. Lors de cette dernière épreuve, elle a présenté un plateau salé et sucré, véritable démonstration de son savoir-faire, de son sens de l’esthétique et de sa technicité.
Inès a été soutenue tout au long de cette aventure par son maître d’apprentissage, la cheffe Nicole Fagegaltier du restaurant Le Vieux Pont à Belcastel, ses professeurs – et plus particulièrement Pascal Cecon, enseignant en cuisine – ainsi que ses proches. Cette médaille vient couronner quatre années de formation à CMA Formation Rodez-Onet, débutées en CAP puis poursuivies en BP, et récompense des mois de travail acharné, une passion profonde pour la cuisine, et un engagement total.
Ancienne élève du CFA CMA Formation Rodez-Onet, Audrey Vergnes a également brillé lors de la finale nationale des WorldSkills à Marseille, en décrochant une médaille d’excellence dans la catégorie tôlerie-carrosserie. Originaire de Moyrazès, Audrey avait déjà représenté CMA Formation Rodez-Onet il y a deux ans à Lyon.
Sa passion pour la carrosserie est née dès son stage de 3e, où elle a découvert un métier qui l’a immédiatement séduite. Depuis, elle n’a cessé de progresser, portée par sa précision, sa ténacité et son goût du détail. Grâce à son engagement et à une préparation rigoureuse, elle s’est hissée parmi les meilleurs jeunes professionnels de
France.
Lors des finales de Marseille, ce sont au total 22 apprentis d’Occitanie qui ont été médaillés.
Médaillés d’or : Alesch Gloor, chaudronnerie (Haute-Garonne), Adam Portales, réfrigération technique (Pyrénées Orientales), Kevin Schwander, propreté (Haute Garonne) ; médaillés d’argent : Clément Carmona, taille de pierre (Hérault), Frédéric Chomel, menuiserie (Pyrénées Orientales), Mathieu Perez, installation électrique (Gard), Antoine Weber, marbrerie design (Tarn), Julien Barry, tournage (Gers) ; médaillés de bronze : Angéline Deat, peinture (Gard), Gaël Granier Caroul, design graphique (Hérault), Alban Lecointre, réceptionniste d’hôtellerie (Haute Garonne), Jean-Paul Piques, technologie automobile (Hérault), Hugo Pondart, pâtisserie (Gers), Anton Renaud, maçonnerie (Haute Garonne), Mattias Soulette, sommellerie (Haute Garonne) ; médaille d’excellence : Elise André, peinture automobile (Tarn), Inès Ayral, cuisine (Aveyron), Ewen Bersia, maintenance aéronautique (Haute Garonne), Hugo Bise, métallerie (Pyrénées Orientales), Sasha Bourdon, plomberie (haute Garonne), Nathal Mazauric, fraisage (Gard), Audrey Vergnes, tôlerie carrosserie (Aveyron).
